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只有站在高山上俯瞰浩瀚無邊的雲海才能真正領會：什麽叫做大氣磅礴，什麽叫做波瀾壯闊！

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故宮也就是舊時的紫禁城，它作爲明清兩朝的皇家宮殿，也算是爲我們留下的一筆寶貴文化遺産。在維護和修繕故宮的時候，專家們表示大殿裏面的金磚不能沾水，因此在清掃的時候要用到煤油。對此，有很多遊客就納悶了，煤油是近代石油工業的産物，明清時期沒有煤油，可那時候是怎麽保養清掃的呢？如果您也好奇想知道，下面小編就來給您揭秘吧。

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(本文所有圖片，全部來自網絡，感謝原作者，如侵犯您的權利，請聯系本號作者刪除。圖片與內容無關，請勿對號入座）

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提到故宮的金磚，想必很多讀者都眼前一亮，在腦海中浮現出金光燦燦的樣子，但實際上此“金磚”非彼“金磚”，而是一種特殊工藝燒制的泥磚。在清宮檔案中有記載，這些磚因爲要運往京城，于是就被稱之爲“京磚”，所以久而久之就有了“金磚”。不過，故宮的金磚確實也能和真正的金磚一較高下，因爲故宮金磚的燒制過程也十分繁雜，首先要取蘇州特有的黏土晾曬2-3年消散土氣，然後經過十幾道工序制作出金磚土坯，接在再悶燒200多天就得到粗磚，還要再繼續打磨抛光，使磚面能反射陽光，並且在敲擊的時候還能發出如金屬般清脆的聲響，最終這樣的磚才被送往京城備選。

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自明朝修建故宮以來，江蘇地區每年都運送大批金磚到京城，以便及時對有瑕疵和損壞的金磚地面修修補補。故宮中的宮殿很多，大部分也都是金磚鋪地，雖然陽光投射在地面也能有金光閃閃的感覺，但歸根結底這類金磚還是泥磚，因此在使用的時候就要注意保養，比如清掃地面的時候不能沾水拖地，也不能用很硬的掃把掃地，這些都會傷害金磚的光澤。

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清朝覆滅之後，專家們爲了更好​的​保護故宮，于是就成了故宮博物院，全面負責故宮的日常維護和修繕工作。文物專家們表示，故宮需要日常維護的東西很多，其中最特殊，也是最麻煩的就是金磚地面。在上文中提到，故宮金磚地面不能沾水，因此專家們保養金磚用到的秘密武器是煤油。首先，專家們用煤油將墩布浸泡一夜，使煤油充分​的​浸潤墩布的每一根棉線；然後，專家們在進入大殿之前要穿上鞋套，戴上頭套和口罩，防止鞋底​的的​灰塵和唾沫星子掉落地面，等准備就緒之後就用煤油墩布一塊一塊​的​擦拭。需要特別注意的是，擦拭的時候力道要均勻，遍數也要一樣，不能有的磚擦一遍，有的磚擦兩遍，正常來說每塊磚都要擦拭兩遍。最後，用煤油擦拭完之後，還要進行通風，以消散煤油中的氣味。

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衆所周知，煤油是從石油中提煉出的，它最大的特性就是沒有腐蝕性，不會損壞金磚地面的保護膜，同時也能起到隔絕水汽的作用，​即​能讓空氣的水分無法滲透到金磚，也不會讓金磚中的水分蒸發，這樣就達到了水分的平衡，讓金磚長久保存。值得一提的是，我國近代的石油工業起步很晚，並且成效也很低，當油燈時代到來的時候，我們用煤油燈都還是完全進口的煤油，因此也稱之爲“洋油”。在清宮檔案記載，清光緒二十二年（公元1896年），我國才從英國首次進口煤油5000加侖，而在此之前我們國內都還沒有煤油。

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在沒有煤油的時候，宮廷如何保養金磚呢？有很多遊客猜測是菜籽油或者豬油，但其實都不是，專家們在清宮檔案中找到了答案——桐油。桐油是桐樹果實壓榨得到的一種油，早在唐宋時期古人就用桐油給木制品上色，不僅能防止木材被蟲蛀老化，還能長久保持光亮。在明清時期鋪好金磚時，工匠們就會用桐油擦拭好幾遍保持色澤，並且還能讓金磚顯得更加逼真，但不過專家們也發現，給金磚塗抹桐油後落入灰塵就不好打理，于是專家們經過商量和討論，​試用​了一種比桐油效果更好的保養材料，也就是沿用至今的煤油。

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現如今，按照故宮的管理要求，博物院在每周一會閉館，這天專家們要對金磚地面進行維護，如果您在遊玩故宮的時候聞到了煤油味也不要大驚小怪，那是專家們用煤油保養的金磚。其實，故宮是一座巨大的寶庫，金磚也只是其中的冰山一角，在以後日子裏我們也要多學習，多實踐，去發現故宮曆史和文化的魅力。

參考資料：

《紫禁城六百年》作者:李文儒，出版社:中信出版社

文瀾海潤工作室主編文秀才，本文撰寫：特約曆史撰稿人：劉立江的

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每到一座城市，你最喜歡去什麽地方？有沒有這樣一種風景，是你在所有去過的城市裏都必須體驗的？如果有，那麽它是山川湖水這些自然景觀？還是民宅民俗這些人文風情？或者是公園樂園這些休閑場所？

對于我來說，我和梁進一樣，最喜歡去的是每座城市裏的博物館。那些陳列的物品，就像一個個精彩的故事，等著你去發現，等著你去探索。

故宮博物院

你也許想知道梁進是誰，我爲什麽要提梁進。因爲對于博物館的熱愛，是從她的一本書開始的。

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梁進是同濟大學的一名教授，是金融數學領域的著名學者，她同時也是一名博物館的愛好者，她的遊覽經曆非常豐富。因爲工作的原因，她經常來往于德國、法國、英國等國家，每到一處，都特別鍾情于當地著名的博物館。她看博物館藏品的角度很不一樣，也許來源于專業的本能，她總能從數學的角度，用數學的眼光，來分析博物館的藏品，讓我們看見這些藏品鮮爲人知的一面。

我接觸的她的第一本書，就是這本《博物館藝術拾珍發散篇》，這本書裏，她記錄了故宮博物院、裏昂美術館、美國國家博物館、印度國家博物館等20個國家和地區的代表性博物館中的經典藏品，爲我們講述這些藏品背後的故事，它們的藝術性，它們的曆史內涵與文化內涵，讓人不禁感歎這些藏品的魅力。

一、在一本書裏閱覽那些珍貴的藏品

你會去博物館嗎？到博物館，你最喜歡看什麽？

博物館的藏品多種多樣，每個人到博物館都有自己喜歡看的內容，梁進更喜歡看畫和雕塑。所以在《博物館藝術拾珍發散篇》中，梁進重點描述的也是畫和雕塑。

相比于瓶瓶罐罐、各類器具器皿，畫與雕塑對于人文與藝術的表現似乎更加直觀。這本書中，作者放入了大量的高清藏品插圖，並配上簡單的文字介紹和背景故事講述，讓讀者閱讀起來也更加直觀。

比如這幅謎一樣的《人間樂園》。《人間樂園》是超現實主義鼻祖博斯的代表作，這是一幅充滿想象和隱喻的超現實主義作品，很多人都嘗試著解讀這幅畫，但一直沒有權威性的能讓所有人信服的答案。

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這樣一幅畫究竟畫了什麽，在這本書裏你就能看見它的全貌。

《人間樂園》

整幅畫分爲三個部分，最左邊是亞當與夏娃，被認爲是人類的起源；最右邊是最終的審判，被認爲是人類的終結。

在這起源和終結中間，就是人類的現世，也就是人間樂園。

這幅畫中布滿了飛禽走獸，奇花異草，我們能看見人類的多種生存的形態，人與人，人與動物，人與其他事物之間的關系，甚至還能從中看出作者留下的伏筆和隱喻。

《人間樂園》局部

整幅畫作一氣呵成，布景宏大，更揭示了“人間”這個龐大的主題。

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如果不是因爲這本書，我可能很難直接看到這幅畫，對它産生興趣，並且了解這幅畫的藝術寓意，所以可以說，是這本書更加激起了我對于博物館，以及對于藝術的興趣。

二、從數學的角度來看，畫家也是數學天才

這本書之所以和其他介紹博物館藏品類的書不同，就是因爲它裏面融合了大量的數學角度的分析。這種分析，不僅不會顯得晦澀難懂，也不會顯得枯燥乏味，反而會讓讀者有一種恍然大悟的感覺，讓讀者對于藏品的理解更加清晰透徹。

就像梁進所說的：“我從數學角度分享一些對博物館珍品的感想，怕數學的讀者也不用怕，我不會用數學公式轟炸讀者，只是用數學思想和觀點從另一個角度去欣賞藝術，暢遊博物館，或許會産生不一樣的效果。”

提到數學，很多讀者可能會想，博物館的藏品能和數學有什麽關系？那些瓶瓶罐罐，雕塑，畫作，還需要用數學來分析嗎？這本書就告訴了你，什麽叫做不懂數學的畫家不是好畫家。

比如收藏在倫敦英國國家博物館的喬治•修拉的《阿涅爾的浴者》。從普通讀者的角度來看，這幅畫我們所能看到的，可能是畫中的風景，藍藍的天空，清澈的海水，幾個人悠閑地躺著或者坐著在沙灘上，整幅畫甯靜而美好。但在梁進眼中，她卻看出了這幅畫不一樣的地方，那就是它對于數學的運用。

《阿涅爾的浴者》

這幅畫裏既有安靜地坐著的人，也有圍著手喊話的人，既有清涼的冷色色調，也有熱烈的暖色色調，整個畫面風格既穩定又活潑，兩種截然不同的感覺同時出現在一幅畫中，沒有互相影響，更沒有互相破壞，這正是因爲喬治•修拉利用了數學裏的“離散”和“連續”的概念，他將畫面分割成若幹個小點，每一個小點采用不同的著色，從冷色調逐漸過度到暖色調，從一個個小點無限連接最後變成一個整體，使本來分裂的冷、暖兩種色調渾然一體，整個畫面看起來更加柔和。無論喬治在畫這幅畫的時候，是有意還是無意使用這種技巧，他都利用這種數學原理，實現了對于畫作本身的呈現。

所以我們可能一直小看了繪畫的難度和專業性。對于小城鎮的很多孩子來說尤其如此，在以往我們的觀念裏，只有在文化課分數不夠的時候，才會考慮走藝術方向，做藝考生。所以我常常覺得藝術不需要太多文化素養。但這本書卻顛覆了我的認知。

三、一座城市、一個國家的前世今生

到了一座城市爲什麽一定要看博物館，還有一個原因，就是在博物館裏，你能看見這座城市或者這個國家的前世今生。

博物館是一座城市的地標，承載著這座城市的曆史與人文思想。比如羅馬。

很多人對于羅馬的印象，應該都是勇士、戰爭這些詞彙，這一點從羅馬的建立傳說就能看出。相傳，羅馬的創建人羅慕洛是母狼餵養大的，在一座名爲《羅馬母狼》的雕塑中，我們能看到，母狼形象高大，身材修長，四肢健壯，牙齒微露，雙目圓睜，透露出沉著冷靜警覺的姿態。

《羅馬母狼》

羅馬的戰士也是如此，比如凱撒，安東尼，這些帝國領軍人都是這種英雄形象，他們身上無時無刻不在透漏著“狼性”。

這一點，從羅馬的博物館的藏品中也能看出來。《博物館拾珍發散篇》收錄了梁進遊覽羅馬的卡比托利歐博物館時的見聞。這個博物館裏，收藏的大多數都是古羅馬、古希臘等時期的藏品，藏品類型以雕塑爲主，作品給人感覺很有力量，而且充斥著戰爭主題。

比如，君士坦丁一世巨型像的頭像和腳像，這座巨型像已經遭到了破壞，但博物館裏依然收藏著雕像殘缺剩余的部分，這也是源于君士坦丁一世這個人物的重要意義。

君士坦丁一世巨型頭像

君士坦丁一世是羅馬帝國君士坦丁王朝的皇帝，他于324年重新統一羅馬帝國，在位期間興建君士坦丁堡，推進政治軍事改革，加固邊防，對羅馬産生了很大的影響，是羅馬曆史上非常值得記錄的一筆。所以哪怕只剩下了頭和一只腳，我們依然能從中看見一代枭雄的精神形象。

除了一代枭雄和偉人，這座博物館裏還收藏了一些普通的戰士雕像，比如擲鐵餅姿勢的受傷勇士，垂死的高盧人等等，對于這些普通戰士的記錄，也是對于戰爭的記錄，和頑強的戰爭精神的記錄。

可見，一座城市的博物館收納什麽樣的藏品，與它的曆史，它的精神信仰往往都是息息相關的。我們完全可以從博物館裏，看到這一切。

總之，梁進的《博物館藝術拾珍》讓我對于博物館的認知有了很大的改觀。它讓我愛上了博物館，也找到了遊覽博物館的角度。

西雅圖美術館

如果說，每一本書都是一道風景，那麽這本書一定是城市裏最有韻味的風景。一座城市也好，一個國家也好，其實都如同人一樣，經曆得越多，積澱得越多，就會顯得越有韻味，從我們的北京，到德國的柏林，再到美國的西雅圖……我們因爲風景愛上這些地方，更因爲故事愛上它們。這本書裏所展示的就是這些城市、國家的韻味，是這些城市、國家的故事，是這些城市、國家的“前世今生”。

這本書是一本寶藏書，如果你對博物館感興趣但一直沒有機會去，看這本書，也猶如在博物館裏走了一遭，得以有幸看見其中的精髓。如果你早已把這些博物館列入旅行規劃，看過這本書以後，經過梁進的一番解讀，也會讓你更有參觀的重點，到那時，熟悉的畫面，細致的分析，都會帶給你對于藏品更深刻的認知。你會感歎，原來藝術，真的如此偉大，如此美好。

面食，養胃補腎的最佳食品。如今，面食的種類和做法非常之多，故可供選擇性也就多了起來，在帶給人們口舌生香的同時，其飲食文化也在蓬勃傳承與發展著。在所有的傳統飲食中，面食占據著非常重要的地位。

我國35個省份，幾乎都有自己的面食代表作。諸如蘭州牛肉面，西安褲帶面，河南燴面，四川擔擔面，武漢熱幹面，廣東雲吞面，岐山臊子面，甯夏漿水面，以及吉林延吉冷面等。每一種面食記錄特色，且風味獨特。

但凡去每個地方旅行的人，這些面食的被青睐度可達70%以上。在所有的面食中，有許多都在良好地發展著，也有極少數面食遭遇質疑。

例如吉林延吉冷面，這是曾經風靡一時的面食，其在當地的知名度不亞于蘭州牛肉面。吉林延吉冷面是我國朝鮮族的特色面食，它的主要食材有牛肉、雞蛋和泡菜，面條一般是用的細荞麥面。

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之所以被叫做冷面，是因爲它的湯和面都要冰鎮後使用，裏面澆的牛肉湯也一定要是清湯。那麽，對于這樣一道美食，現如今啥情況呢？有網友說，如今的延吉冷面沒有標准，做法不統一，可謂是百家百味。

也有人說，如今的延吉冷面和以前大不相同，已經失去了往日的風采，火不動了？那麽，到底怎麽回事。風靡一時的延吉冷面，爲啥“火不動”了？接下來，聽一聽這位轉行老板的精准分析:3個弊端已證實。

NO.1 大多數門店的食材“備受質疑”

衆所周知，吉林延吉冷面的食材就是細燒麥面。荞麥面是一種粗糧雜糧，不僅含有較高的澱粉，也就是碳水化合物，而且維生素了微量元素比普通面粉多的多。故一般的荞麥面一斤10－18塊錢。

所以，爲了提高利潤空間，降低成本。一些不良老板通過自己親手“加工”，制造出了“荞麥面”。事實上，大多都是黑面加一點點燒麥面的混合物，顧客聞著有股荞麥面味，以爲這是真的荞麥面。久而久之，許多人開始對其質疑。

NO.2 價格與份量，味道“背道而馳”

吉林延吉冷面，曆經多年截止到今天，期間經曆了輝煌，也遭遇了挫折。現在來看，貌似其“越戰越勇”。爲啥呢？原因就是吉林延吉冷面的價格逐步上漲。就在新冠疫情期間，其他好多門店關門可，可它依舊開門營業，且價格比之前高了。

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一般而言，一道美食的價格和份量，味道呈正相關。許多網友發現，吉林延吉冷面的價格一直在漲，可它的份量貌似沒變，甚至有所“縮水”。另外，味道也大不如以前，或許是廚師學藝不精吧。總之，其價格和份量，味道背道而馳。

NO.3 做法沒有標准，賣相“不耐看”

在做法上，吉林延吉冷面越來越雜，用網友的話來說則是:百家百味。比如有的廚師用牛肉加雞蛋加泡菜，有的廚師用牛雜加雞蛋加泡菜，也有的用牛肉加雞蛋加豆腐加泡菜。故做法上千奇百態，沒有標准，“火不動”是有原因的。

再看看賣相，極少數門店呈現出來的效果讓人大跌眼鏡，確實很難看。有的雞蛋半生不熟，感覺像是漿糊附在上面。有的泡菜看起來發白，一點誘惑力都沒有。也有的牛肉發黑，顯焦。別說老了，聞著也有一股怪怪的味道。故難看的賣相引來網友的不斷吐槽，致使其越來越火不動了。

——蘭亭曰——

日常生活中，要說成本低，有營養的飲食，非面食不可。天氣越來越冷，居家有空之際，不妨學學全國各省的面食做法。既增長制作方面的知識，也增添了不同的口感。對此，大家有何看法呢？

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