貴州多山清水秀之地，其中出名的各種旅行聖地，多不勝數，梵淨山、黃果樹瀑布、鎮遠古鎮……

但要說最受歡迎的，還是貴州一大名片“茅台酒”。

其在白酒界中的地位是不可動搖的。可以說，即是貴州成就了茅台，也是茅台成全了貴州。

中國酒友萬萬千，無不向往能一嘗茅台酒風味。

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但也有一種人，去了貴州從不喝茅台，卻專喝這4款“無名酒”，更是因此被當地人直贊：識貨！

這種人就是懂酒的行家！

其不喝茅台酒的原因有三：

1、價格

高檔酒溢價太嚴重，不值當；

低端酒原料太劣質，不值得；

2、工藝

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要說一款酒最重要的是什麽？當然是釀酒工藝！

貴州大大小小的酒企加一起，最低也得有個三、五千家，要說釀酒工藝沒有一家能媲美茅台的，也不太可能。

畢竟，行家挑酒，還是有說服力的！

3、口感

茅台，實話實話，這些行家大半輩子都在“酒海”裏泡著，要說沒喝過茅台，也不太可能。

因此，多品嘗品嘗別的酒，也不失爲一場樂趣~

更別提是貴州這個釀酒大省，在衆多“無名酒”中挑到幾款好酒，還是比較簡單的。

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其中4款酒，上面也提到了，更是衆多行家去到貴州的常喝酒，甚至不少都是專門去當地喝這些酒的。

1、董酒

曾經僅次于茅台酒的“中國名酒”，以獨特的藥（董）香型名滿天下。

但成也蕭何敗也蕭何，以本草入曲釀酒，使得其風味口感略微重口，使得其酒淪爲小衆！

董酒香氣有股“酸馊味”，光是聞著酒難以下咽，但作爲與茅台並齊的中國名酒，又豈是如此簡單？

入口跟味道完全是兩種不同的風味，入口酸、澀、甜、烈口感豐富，比較均衡，尤其是那股藥焦味，完全展現了其藥香酒的特點，盡展舒適！

2、木台厚道酒

釀酒人是馮小甯，其是茅台集團的原副廠長，與一衆釀酒師，共同釀造了這款酒。

秉承著對于釀酒的熱愛，這款酒的原料選自當地特産“紅纓子高粱”，再以“12987”的傳統工藝進行釀造，每一步均爲親自把控！

可惜，其不屑于通過酒的包裝和宣傳來進行售賣。因此外地人很少會知道這款酒。

但當地人卻是經常喝，其酒在經過5年的陳藏後，不比一些大牌酒差上多少。

酒體清澈，色如琥珀。濃郁醬香中，透著一股老陳香氣，沁人心脾。

若是深吸一口，還有勾人的焦糊香氣，在鼻腔深處回蕩，讓人有種把持不住的感覺。

一口飲下，酸澀帶甜的口感在口中逐漸擴散，並完全轉爲酸甜感。濃郁的酒香味在口中層層爆開，那股糧食烘焙香氣，仿佛活了過來一般，在口中一輪又一輪的綻放，久久不散！

3、貴州醇

這款酒就更少見了，但其曾經可是能壓過茅台一頭的“貴州第一醇”。

但其發展卻是“中道崩殂”，在其發展的巅峰時期，沒能逃過盛極而衰的命運，從此一蹶不振！

其酒曾經主産低度濃香，酒香主要突出窖味、醇味、鮮香味。神奇的是，酒的度數雖低，但毫無水感，那種淡淡甘甜味，著實令人享受！

4、畢節大曲

貴州的八大名酒之一，要論輩分，也算是當地的一大老前輩。

其釀酒以“混蒸混燒”的工藝，使得其酒有股“濃頭醬尾”的風格。

風格屬于北方濃香，重點突出曲香及糧香。入口甜感還是比較明顯的，帶著一股青草香氣，清新感很不錯。

佛教在我國的曆史上曾經盛行一時，尤其是在唐朝的時候，寺廟香火都非常的旺盛，也是在唐朝，佛教從中國傳到了日本，對日本也造成了很大的影響，而以“玄奘法師”爲原型的，我們小時候經常看的《西遊記》中唐僧也是在唐朝時期出使去西天取經。我國現在留有非常多的寺廟古刹，其中很多都成爲了知名的景點，很多人會不時的去燒香拜佛，但是燒香也是有很多講究的，很多寺廟進門就給三支香，應該怎麽點？老和尚道出其中含義。

很多人信仰佛教，尤其在遇到到比較重要的事情，或者有信徒每逢初一十五就會去拜一拜，佛門重地在對于敬香講究還是挺多的，所以到底應該怎麽點呢？老和尚說關于敬香，首先就是要穿戴的稍微整潔幹淨一點，來表達對佛的尊敬，不要在寺廟裏面大聲的喧嘩，最重要的是要帶著一顆虔誠的心，心誠則靈不是嗎？其次就是在走進大殿的時候女士要先邁右腳，男士邁左腳，不要踩門檻，在大殿裏也不要從蒲團上邁過去，還是從旁邊走。

另外，很多寺廟進門就給三支香，三支香一般是代表戒、定、慧，而且點三支香代表給自己祈福，六支香是爲兩代人祈福，同理九支香代表的就是爲三代人祈福，在敬香的時候一般也都會拜三拜，一敬天，二敬地，三敬祖宗，在表示尊敬，感謝天地以及祖先的孕育的同時，也祈求他們能夠保佑自己實現願望。香也最好一次性的點燃，如果點燃後還帶有火苗也不要去吹，可以將想橫拿，上下晃動一下就好了。

很多寺廟進門就給三支香，應該怎麽點？老和尚道出其中含義。未來表示對于佛祖的尊敬，女孩子們夏天的去的時候也不要穿的太少，最好不要穿短裙或者袒胸露背。小編覺得燒香敬佛最重要的不是形式，而是誠心，只有虔誠的信仰，心誠才能有好的結果。而且在求佛的時候對于自己所求的事情也要付出自己的努力。你知道你對此有什麽想說的嗎？

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蜿蜒于黔北川南的大婁山脈，交織著喀斯特與丹霞兩種地貌。雖然，它的海拔高度並不驕人，但身臨其中，依然可以感受到它的奇峰拔地、關塞極天的險峻。

最早知道大婁山的名字，是因爲在它的懸崖峭壁間穿行的一條河流。熟悉中國革命曆史的人都知道，1935年遵義會議之後，確立了領導地位的毛澤東，率領三萬名中央紅軍，在赤水河兩岸的大婁山中巧妙地與蔣介石指揮的四十萬軍隊周旋了七十二天，最終突破了鐵桶般的“圍剿”，向著西北絕塵而去。這場以少勝多的經典戰役，被定義爲四渡赤水。

四渡赤水

當一脈山峰、一條河流不僅僅因爲瑰麗的自然風光，更因爲它是曆史産生的現場，從而滲入我們的身心時，我們沒有理由不去拜訪它，親近它乃至贊美它。

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在楓柏初紅，松楸猶翠的仲秋，在大婁山的簇簇峰巒中穿行時，讓人想象到八十六多年前紅軍戰士披著霜花躍動于山梁的身影，感受到一種令人陶醉的濃烈的芳香。這香味不是來自山花、漿果，也不是來自炊煙下的竈間、木葉上的晶露，而是在赤水河的波濤上漾起的酒香。

赤水河還有另外一個名字：美酒河。

我們稱長江、黃河爲母親河，乃因這兩條橫貫中國的河流哺育了偉大的中華民族。那麽我們爲什麽稱赤水河爲美酒河呢？道理很簡單，就因爲它的不長的流域裏，誕生了中國頂級的美酒。

在赤水河的中遊，上下不到四十裏地的狹窄地帶，有三個被亂山箍得緊緊的地方。北岸兩個：茅台鎮、習水縣，屬貴州；南岸一個：二郎鎮，屬四川。這三個地方産出的三種美酒，即茅台酒、習酒（已經並入茅台酒業集團）、郎酒，各以其産地命名。它們都是同一個香型：醬香。

赤水河谷

曾經向自己提出過一個問題：如果我們地球上所有的國家都處在盛世，那麽願意生活在哪一個國度呢？思來想去，還是願意生活在中國。盡管每一個國家都有值得向世人炫耀的東西。但在中國，讓人迷戀的東西似乎更多，比如絲綢、瓷器、書法、戲曲、美酒等等。法國、意大利的奢侈品很多，但每一種奢華背後都跟著一大幫模仿者，而中國的國粹卻不是那麽容易模仿的。世界上沒有任何一支軍隊可以模仿中國的紅軍，世界上也沒有任何一個酒廠可以仿制出茅台酒、習酒與郎酒。

三個美酒産地所處的地帶，恰恰是赤水河谷的凹部，萬千峰巒成爲它的重重屏障。這個小小的盆地，河床狹窄，河岸陡峭，少得可憐的坡地悶熱而潮濕。單從生活的角度看，這裏並不適宜于人類居住。但是，因爲酒，這裏每一塊裸露的岩石上都充滿了詩意。

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造物主是公平的，它給歐洲最好的氣候卻不給予豐富的資源，它給中東大片大片令人窒息的沙漠，同時也賜給它蘊藏量巨大的石油。同樣，赤水河谷不可能漁歌唱晚，柳浪聞莺，但是，它卻成爲醬香型美酒獨一無二的産地。

茅台鎮

比之茅台鎮，二郎鎮的地勢更低，它就在赤水河邊。當年沒有公路時，它就是赤水河通往下遊的一個碼頭。自泸州與合江上行的小木船，到了二郎鎮，就的卸貨改爲陸地運輸了。因爲由此以上的河道，水急灘多，怪石密布，無法通行。在此上下的船只、馬幫，運載最多的兩樣貨物是鹽與酒。當地有一首民謠：“裝了茅台酒，向下到泸州，到了二郎鎮，就該喝郎酒。”

二郎鎮

二郎鎮古爲夜郎之地，土著稱之爲“僚人”。其釀酒的曆史，可以追溯到兩千多年前的漢朝。當時，赤水河谷中有一種名叫“枸醬”的植物，被當地人采來制酒，這就是醬香酒的由來。此處的酒稱爲郎酒，既與二郎鎮有關，也與夜郎有關。

客觀地講，郎酒的名氣，還不能與茅台酒相比。唐人有詩：“醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？”若問今天的將軍，醉臥沙場選擇什麽酒，十之八九恐怕都會選茅台酒。不過，近些年的郎酒，已顯露出急起直追的態勢。不知道在什麽地方，看到一句廣告詞：神采飛揚中國郎！可謂神來之筆。

中國文人喜歡酒，似乎在世界範圍內都有名氣。法國人艾黎·福尔曾在其《世界艺术史》中说：“中国艺术家为了给自己创造圣贤们所渴求的精神状态，只得从陈年佳酿中寻觅并非自然而然的热情，即依据饮用的酒量和精神的注意方向，从热情中派生出狂热、愉悦、讥讽以及泰然至之本身。”这席话不无调侃，但中国文人之于酒，的确有一种相生共荣的关系。杨升庵有词：“一杯浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。”这表明，喝酒可以让人静观、达观、乐观。

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不過，楊升庵所說的濁酒，並不是今人所理解的劣質酒。這濁，涉及喝酒的環境與心情，與酒的質量無關。唐人皇甫嵩認爲，酒分聖賢，清者爲聖，濁者爲賢。乍看這個觀點，便覺得不靠譜，哪有濁酒還可以稱賢的。後來讀到另一位古人鄒陽的話，才覺得評判有理。他說：“清者爲酒，濁者爲醴，清者聖明，濁者頑呆。”據此，這赤水河邊所産的茅台酒、習酒與郎酒，都是可以讓人信賴的聖明了。

記得毛主席四渡赤水之後過劍門關，曾抄了兩句唐代將軍詩人岑參的詩：“朝登劍閣雲隨馬，夜渡巴江雨洗兵。”所以，如果在二郎鎮上品飲二十年陳釀的青花郎酒的妙品時，最好不要月色，而是一場豪雨。這樣，才能在才盡興飛殇之時，想望紅軍四渡赤水時的壯烈與豪邁。當然，曆史煙雨不會說來就來。那時那景，我們唯一能做的事，就是把半瓶陳釀灑向赤水河，一是憑吊渡河的紅軍勇士，二是邀約當年的英雄對飲。

新鋪古鎮。汪敬淼 攝

●丘豔榮

站在新鋪古鎮的青石板路，看著一長溜的“古韻黃”建築典雅明亮地站在石窟河畔，大紅燈籠一字排開，如一只只時光之眼，齊刷刷地在一樓店鋪伸出的屋檐下張望，一眼千年。是啊，新鋪不新，它已存在千年；新鋪不老，它依然充滿活力。

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此刻，我想推開那扇厚重的老木門，踩一踩吱呀作響的舊木梯，探訪一段關于新鋪古鎮的曆史。

依稀記得阿爸對小時候的我說過的新鋪，雖然只有只言片語。我記住了新鋪水邊的房屋，牆裏面的三合灰攪拌進了紅糖、糯米飯；我記住了新鋪古鎮的河面有千帆百舸，穿梭往來；我記住了曾祖父和祖父從這裏登船遠航下南洋……

新鋪，舊稱蓼陂鄉，望文生義，是不是因爲有許多蓼花靠水而居而得名？我不得而知。有記載的是：新鋪是相對“舊鋪”而言的，舊鋪始建于明朝年間，位于現在新鋪鎮的南面約2公裏處的象嶺胡坵墩的河邊，因該處地勢較低，常受水浸，後來遷至馬鞍山下的坡地上建店鋪，故名新鋪。

新鋪古鎮前傍溫婉的石窟河，後依連綿的群山，一如明朝詩人朱權筆下的詩句：“遠山凝翠疊青蘿，秋水芙蓉映碧波”。憑欄遠眺，石窟河水平如鏡，不算寬的河面上只有一葉打撈河面垃圾的小舟在悠悠漂流。我想象不出這裏曾經是閩粵贛古驿道（水路）的最重要的組成部分，能容納竹筏、木船、小火輪和重噸大船自由穿梭。照理來說，千年前石窟河的河面一定遠比今天要寬闊。滄海桑田，也是正常。碼頭上拴纜繩的攬樁空空如也，纜樁上並沒有拴著船。如今，它們的裝飾意義遠遠超過了實用意義。

曆史的長河裏，這些纜繩或者曾經拴住過一位叫李綱的千年前的曆史名人，邀請他在新鋪暫作停留。這位李綱，就是留下千古愛國名言的宋代名臣。宋朝末年，北方民族進犯，昏聩無能的宋徽宗倉促讓位欽宗，慌忙出逃鎮江。李綱竭力反對南逃，主張堅決抵抗。他奏言欽宗：“祖宗疆土，當以死守，不可以尺寸與人。”據他所著的《梁溪先生文集》載，他當年就曾從江西贛州沿新鋪這個古驿道前往潮州府。須臾之間，平靜的河面卷起曆史的巨浪，浪濤拍響這千年以來依然铿锵有力、振聾發聩的聲音。

曆史的長河裏，流傳著一個將近百年的故事。1929年紅四軍于10月25日淩晨從蕉城出發進軍梅縣，取道新鋪。紅四軍進入新鋪圩後，朱德嚴令部隊不准驚擾百姓，戰士們全部沿街席地而坐。紅四軍請一名叫陳文明的大膽青年商人沿街敲打銅鑼，口喊告示“我們是紅軍，不是土匪，我們是打土豪的人民軍隊，不欺壓百姓。請大家不要驚慌，照常做生意，我們買賣公平……”躲在家裏、店鋪和山間的民衆不複恐懼，紛紛出山出門開鋪照常生活。得民心者得天下。新中國成立後，新鋪成立了諸多工會組織和商會組織，爲祖國的經濟發展和建設作出了突出的貢獻。

新鋪古鎮最主要的街道是河唇古街。古街寬不過3米，長不過千米，一頭連著曆史，一頭連著現在。熙熙攘攘的古街上騎樓林立，店鋪井然，黃牆黛瓦，大紅燈籠高高挂，活脫脫“吳門四家”筆下的風景畫。然而，街上的汽車摩托、路面上的交通標識，穿著摩登拿著手機掃二維碼付款的顧客讓你一下子回到了現代。偶爾哪一扇窗戶飄出一段二胡演奏的古曲，“不知今夕何夕”的時空錯位感又席卷而來。樂聲繞著古街的雕花窗戶缭繞回旋，如一群忽飛忽落的小鳥，撞擊昨天和今天。

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“樓下店鋪，樓上住戶”，是新鋪古鎮千年來延續的風格。白天把店門敞開，將自家制作的簸箕、竹椅、釀粄，煎粄，手工肉丸和鹵香雞爪往門前一擺就是臨街旺鋪。無須叫賣，自有赴圩的鄉親各取所需，順便互道幾句家常。當天的貨賣完，該下地就下地，該下棋就下棋，該講牙舍就講牙舍（“講牙舍”，客家話，指閑聊）。晚上，鋪門一關，便把白日的喧鬧、忙碌和繁華隔絕開來，此時，家人閑坐，燈火可親。這樣的生活方式也延續到今天。在這裏，“不夜城”只是概念上的，形式上的，雖然也有徹夜通明的路燈，但路燈和古鎮的節奏一樣，日出而作、日落而息的習慣是烙在骨子裏的。路燈的眼早已是朦胧醺然的啦！

于是，便不再執著于遠方的鳳凰古城，同裏古鎮和雲南麗江，就近來新鋪古鎮走一走，剪一段時光，在石窟河看一回日出日落，在河唇街尋一味人間煙火。